「さやいんげん」は、ベータカロチンやビタミンB群、食物繊維が豊富で「夏のビタミン＆メネラル供給源」です。ポキッと折ると、さわやかな青い香りがして夏を感じます。
【材料】 ２人分 さやいんげん： 100g ゆで卵： １個 ＜A＞ 粒マスタード： 大さじ２ 醤油、ごま油、酢： 各小さじ１ 化学調味料： 少々
①さやいんげんは筋とヘタを取り、3cmの長さに切ってサッとゆでる。
②ゆで卵は殻をむき、粗くきざむ。
③＜A＞を合わせてドレッシングをつくる。
④ ①と②を合わせ、③のドレッシングと和える。完成！
